Технический семинар «ГрэйнЭксперт»
Технические тонкости глубокой переработки зерна, производства спирта и промышленной ферментации: запуск и эксплуатация завода
Дата проведения: 17 ноября 2023 года (сразу после Форума "Грэйнтек")
Организатор: Центр Новых Технологий при поддержке ФГУП ГосНИИгенетика
Место проведения: Отель Холидей Инн Лесная
Семинар проводится для технических специалистов заводов глубокой переработки зерна спиртовых заводов, которые отвечают за производственный процесс и высокое качество конечной продукции.
Участие в семинаре «ГрэйнЭксперт» рекомендуется для:
- Технического директора
- Главного инженера
- Главного технолога
- Технолога по ферментации
- Технолога по выделение и очистке
- Начальника главной заводской лаборатории
Вы можете задавать ваши вопросы по эл почте info@graintek.ru___
Программа семинара 2022 года
(Программа предварительная, возможны изменения)
9:30 - 11:00 Диагностика и улучшение предприятия. Современное оборудование, технологии, инновации. Оптимизация процесса. Проектирование, оптимизация и расширение производства.
АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., Центр Новых Технологий
Вступительное слово. Экономическая модель завода глубокой переработки зерна через детальное моделирование работы предприятия.
ГРИНЬ Евгений Викторович, эксперт
Глубокая переработка кукурузы на крахмалопаточном заводе. Выделение: зародыш, клетчатка, глютен, крахмал; гидроциклоны, экраны и центрифуги. Сушка: замочная вода, глютеновый корм, глютен. Переработка пшеницы: Концептуальная идея проекта из расчета производительности 15 тонн муки в час или 150,000 тонн пшеницы в год.
САМОЙЛЕНКО Владимир Александрович, к.б.н., заведующий центром экспериментальной биотехнологии, Институт биохимии и физиологии микроорганизмов им. Г.К. Скрябина (ИБФМ)
Структура и организация биотехнологического производства. Опыт организации пилотного завода и небольших подразделений ферментации.
Перерыв
11:30-13:00 Переработка крахмала. Модифицированные крахмалы. Получение глюкозного сиропа и глюкозо-фруктозного сиропа. Преобразование отходов в кормопродукт.
БУНИН Вадим Викторович, к.т.н., главный инженер проекта, НПК Экология
Календарно-сетевое моделирование создания завода по глубокой переработке зерна.
СЕРЕДА Анна Сергеевна, к.т.н., ведущий научный сотрудник, ВНИИПБТ - филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" ВНИИ Пищевой биотехнологии
Замена импортных ферментов на российские и их эффективность на предприятиях по переработке зерна.
КУЗИНА Лидия Борисовна, аспирант, заведующий лабораторией технологии модификации крахмала, ВНИИ крахмалопродуктов и переработки крахмалсодержащего сырья - филиал ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха»
Разработка технологии, повышающей степень резистентности крахмалов и крахмалсодержащих ингредиентов к действию амилолитических ферментов для применения в производстве продуктов питания функционального назначения.
13:00 Обед
14:00-15:30 Разработка штаммов. Промышленная ферментация. Подготовка сред. Контроль за стерильностью.
ЛЕДЕНЕВ Владимир Павлович, к.т.н., руководитель лаборатории технологии спиртового производства, ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Эффективные технологические решения при переработке зерновой барды.
КУЛИКОВА Ирина Кирилловна, к.т.н., доцент, факультет пищевой инженерии и биотехнологий, Северо-Кавказский федеральный университет
Использование хроматографии в промышленной очистке органических кислот.
ШАПОВАЛОВ Дмитрий Юрьевич, эксперт
Особенности и этапность пуска производств по глубокой переработке зерна.
Перерыв
16:00-17:30 Процессы и производства. Утилизация отходов и выбросов.
ТУРШАТОВ Михаил Владимирович, к.т.н., заведующий отделом технологии спирта и комплексной переработки сырья, ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Влияние вида зернового сырья на техноэкономические показатели производства спирта.
КУКСОВА Елена Владимировна, к.т.н., старший научный сотрудник лаборатории биотехнологии органических кислот, пищевых и кормовых добавок, ВНИИПБТ - филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" ВНИИ Пищевой биотехнологии
Ресурсосберегающая технология спиртового уксуса, вырабатываемого биотехнологическим способом.
АБЛАЕВ Алексей Равильевич, к.т.н., Центр Новых Технологий
Моделирование завода глубокой переработки зерна. Экономика и производимые продукты.
17:30 Окончание семинара.
